チョッカルとは？わかりやすく解説

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チョッカル

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/18 10:01 UTC 版)

チョッカル（朝鮮語: 젓갈^[1]、朝鮮語発音: [tɕʌtkal]）は朝鮮半島の塩辛。チョッ（젓）とも呼ばれる^[2]。日本語ではそれぞれジョッカル、ジョッと表記される事もある^[3]。

^ 濃音化されて젇깔と発音されるため
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g “キーワードで見る食文化チョッカル”. モランボン薬念研究所. 2015年10月11日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e 石毛直道 1986, p. 22
^ ^a ^b 角野猛 1999, p. 364
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g 石毛直道 1986, p. 26
^ 石毛直道 1986, p. 23
^ ^a ^b 石毛直道 1986, p. 25
^ ^a ^b ^c 石毛直道 1986, p. 27

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