チャジャンミョン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/10/28 06:27 UTC 版)
チャジャンミョン（漢字表記: 炸醬麵、炒醬麵、ハングル:짜장면）は、韓国の麺料理である[1]。日本においては、チャジャン麺、韓国風ジャージャー麺と表記することもある。韓国においては中華料理に分類されるが、ザージャンメン（자장몐）と韓国で呼ばれる中華料理のジャージャー麺とは区別される[1]。家庭で作ることは非常にまれであり、中華料理店で調理したものが広く食べられている[2]。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n 太田心平 2005, p. 14
- ^ a b c 太田心平 2005, p. 15
- ^ 金桂淵 2010, p. 72
- ^ a b 金桂淵 2010, p. 69
- ^ a b 金桂淵 2010, p. 73
- ^ a b c d e f “第338話 韓国のジャージャー麺、チャジャンミョンについて”. 韓国放送公社 (2015年2月26日). 2020年7月6日閲覧。
- ^ a b c d 金桂淵 2010, p. 70
- ^ a b c “キーワードで見る食文化 チャジャンミョン”. モランボン薬念研究所 (2019年1月). 2020年7月6日閲覧。
- ^ a b 太田心平 2005, p. 17
- ^ チャジャン麺の混ぜ方 - YouTube（投稿日: 2009年12月22日）
- ^ 文芸春秋 1989, p. 38
- ^ 金桂淵 2010, p. 74
- ^ a b c d e f g 金桂淵 2010, p. 71
- ^ 全炳根 (2011年9月1日). “チャジャン麺がジャージャー麺だったワケ”. 朝鮮日報. 2020年7月6日閲覧。
- ^ 全炳根 (2011年9月1日). “「チャジャン麺」が標準語に 39語を標準語と認定]”. 朝鮮日報. 2020年7月6日閲覧。
- ^ 자장면 발상지 ‘문화재 됐다’, ハンギョレ新聞, (2006-04-14)
- ^ 짜장면박물관의 역사, 인천중구시설관리공단
[続きの解説]
「チャジャンミョン」の続きの解説一覧
- 1 チャジャンミョンとは
- 2 チャジャンミョンの概要
- 3 歴史
- 4 脚注
チャジャンミョン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/23 22:42 UTC 版)
チャジャンミョン（チャジャン麺、韓国風ジャージャー麺）。 チャチャロニ（平麺。商品名はチャジャンミョン+マカロニから） 韓国炸醬麵（本格チャジャンミョン）
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