ゼンマイとは?

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撥条

読み方:ゼンマイ(zenmai

弾性に富む鋼を薄く細長くして渦巻状に巻いたもの


紫萁

読み方:ゼンマイ(zenmai

ゼンマイ科多年生羊歯植物


ゼンマイ

ゼンマイ
科名 ゼンマイ科
別名: コゴミ
生薬名: カンジュウ貫衆
漢字表記 銭巻
原産 中国 朝鮮
用途 山野湿地自生するシダ性の多年草若葉は淡赤褐色綿毛に覆われていますが、成長した無毛になります。若葉食用とします。
学名: Osmunda japonica Thunb.
   

紫萁

読み方:ゼンマイ(zenmai

ゼンマイ科多年草薬用植物

学名 Osmunda japonica


読み方:ゼンマイ(zenmai

ゼンマイ科多年草薬用植物

学名 Osmunda japonica


銭巻

読み方:ゼンマイ(zenmai

ゼンマイ科多年草薬用植物

学名 Osmunda japonica


ゼンマイ ゼンマイ科

ゼンマイ
ゼンマイ科
収穫時期 食べられる部位 清見町での呼び名
4月6月 若芽

デンダ


芽 芽 葉

味わう

アクが強いので灰汁重曹を使ってアク抜きをする。ゆで上がったものをおひたし和え物煮物に。

薬効

貧血利尿に。1回量として地上部の乾燥したもの5~10gを、300ccで半量煎じ服用する。


DATA
春の山の幸といえば「ゼンマイ」と直ぐ名が出てくる山菜一つ
栄養葉胞子葉にわかれ、栄養葉をオンナゼンマイ、胞子葉をオトコゼンマイと呼び、オンナゼンマイを食べる。オトコゼンマイは食べず、繁殖保護する意味でも採らないことが大切。
また、昔は綿毛を摘み、手まり材料にしたお年寄りの話も聞く
ゼンマイは山野川岸などの湿ったところに群生し、伸びを開いたものは腰の高さほどまで生長する。
ゼンマイは「銭巻(ぜにまき)」から変化した名前といわれる。春、綿毛をかぶって出る若葉の丸く巻いた形をゼニ見立てて、ゼニマキがゼンマイになった。
昔はこの綿毛集め手まり材料にしたり、お年寄り背中に着る胴覆(どうぶく)の綿代わりにも使ったと聞く

狗背

読み方:ゼンマイ(zenmai

ゼンマイ科多年草。春、大きな渦巻型の白い綿毛でおおわれた若葉いくつも出す

季節

分類 植物


読み方:ゼンマイ(zenmai

ゼンマイ科多年草。春、大きな渦巻型の白い綿毛でおおわれた若葉いくつも出す

季節

分類 植物


ゼンマイ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2016/03/04 02:18 UTC 版)

ゼンマイ、学名Osmunda japonica)は、ゼンマイ科多年生シダ植物


  1. ^ 山菜の採り方」NHK for School、8月1日閲覧。
  2. ^ 家森幸男、奥薗壽子 監修『すべてがわかる!「乾物」事典』 世界文化社、2013年。ISBN 9784418133420、p.46.


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