カクテルレシピ

スプモーニ

		レシピ ■  カンパリ (CAMPARI) 20ml ■  グレープフルーツジュース 30ml ■  トニックウォーター　 適量  作り方 1) 氷を入れたタンブラーに注ぎ、軽くステアする。 2) グレープフルーツまたは、オレンジを飾る。 ※レシピの分量表記について
カクテルタイプ：ロング グラス：タンブラー テイスト：甘口 色：ピンク アルコール度数：弱い（8度以下） 製法：ビルド

ワンポイント

ベースのカンパリの故郷、イタリア生まれのカクテル。「スプモーニ」とは、イタリア語で“泡を立てる”の意味。カンパリ独特の苦味とほのかな甘み、グレープフルーツのさわやかな酸味をトニックウォーターで割ることにより、爽快な飲み口のカクテルに仕上がっている。サーモンピンクの色合いもかわいい、女性にとても人気のあるカクテルである。 「カンパリ」は、美しい鮮紅色。ほろ苦くさわやかな味。ビター・オレンジ、キャラウエイ、コリアンダーなどを配合して作られるカンパリは、1860年、イタリア・ミラノ市、ガスパーレ・カンパリ氏によって生み出された。いまや、世界160カ国以上の国々で愛飲されている。

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スプモーニ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/12/12 15:19 UTC 版)

スプモーニ (Spumoni) とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、リキュールをベースとしたカクテルの1種である。イタリアで誕生した。カクテル名は「泡立つ」という意味。同じイタリア産まれのリキュールであるカンパリの赤を使用するので、仕上がりは赤色系（加える果汁の色と合わさるため、オレンジ色に近い）となる。炭酸による気泡が胃液の分泌を促進するので、食前酒として飲まれたりもする。 なお、生クリームを泡立てて果物を加えたイタリア風のアイスクリームのこともスプモーニと言うが、ここではカクテルのスプモ－ニについて記述する。