スツブ

デジタルお魚図鑑

ヘダイ

学名：Sparus sarba 英名：Silver bream 地方名：ヤダイ、スツブ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−タイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 岩礁域を好んで生息しているが、内湾に入り込むことがある。口で海底を掘って甲殻類、貝類、ゴカイなどを食べる。産卵期は初夏で、稚魚は内湾で育つ。キチヌに似ているが鼻先がつまって体全体が丸みをおびている点で区別できる。クロダイよりも磯臭くない。若魚のときは全て雄で成長するにしたがって雌へ性転換する。 分布：南日本、南西諸島、インド・西太平洋 大きさ：40cm 漁法：定置網、底引き網、釣り 食べ方：刺身、煮付け、塩焼き