ジメチルジスルフィドとは? わかりやすく解説

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ジメチルジスルフィド

分子式C2H6S2
その他の名称二硫化メチル、二硫化ジメチル、2,3-Dithiabutane、Methyl disulfide、Dimethyl persulfide、ジメチルジスルフィド、Dimethyl disulfide、Dimethyl perdisulfide、Methyldithiomethane、ジメチルジスルファン、Dimethyl disulfane、Dithiobismethane
体系名:ジメチルペルジスルフィド、ジメチルペルスルフィド、2,3-ジチアブタン、メチルジチオメタン、ジチオビスメタン


ジメチルジスルフィド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/10/16 08:51 UTC 版)

ジメチルジスルフィド(Dimethyl disulfide、DMDS)、別名(二硫化メチル、二硫化ジメチル(Methyl disulfide)、ジメチルペルジスルフィド(Dimethyl perdisulfide)、2,3-ジチアブタン(2,3-Dithiabutane))は、有機硫黄化合物ジスルフィド)である。


  1. ^ 法規情報 (東京化成工業株式会社)
  2. ^ 馬艶莉 他、「青方腐乳關鍵揮發性風味物質研究」『現代食品科技』2015年5期pp316-321、広州、華南理工大学 [1]
  3. ^ 劉玉平 他、「臭豆腐中揮發性香成分提取与分析」『食品科学』、2011年32巻24期pp228-231、北京、中国食品雑志社


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