サントモール・ド・トゥーレーヌとは?

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サントモール・ド・トゥーレーヌ

サントモール・ド・トゥーレーヌ

タイプ シェーブル 原産国 フランス
容量 280g 乳種 山羊
サントモール・ド・トゥーレーヌ

フランス一大シェーブルチーズ産地ロワール地方で作られています。バトン型で中心にわらが通っているのが特徴です。周りにまぶした黒い灰は木炭粉で、酸味和らげたりチーズ保存状態をよくする働きあります。若いうちはフレッシュ酸味ありますが、熟成が進むにつれ、丸みがでてミルクコク感じられるようになります。くるみやレーズン添えたり、サラダにのせても。






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