コーン・ウイスキーとは? わかりやすく解説

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コーン・ウイスキー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/03/12 13:48 UTC 版)

コーン・ウイスキー英語: corn whisky)とは、原料グレインとして80パーセント以上のコーン(トウモロコシ)を含むマッシュから造られ、80パーセント以下のアルコール濃度に蒸留したアメリカ産のウイスキーアメリカン・ウイスキー)である。しばしば、「コーン・リカー」とも呼ばれる。 コーン・ウィスキーには熟成させる義務はなく、そのまま出荷しても構わない。この場合、液色は無色透明である。なお、もし熟成させる場合は、新品の焼き焦がしを入れていないオーク(ノンチャードオーク)製のか、中古の樽を使って熟成させねばならない。また熟成させたとしても、熟成期間は通常短く、6ヶ月程度のことが多い。ただし、もっと長く熟成させることもある。バーボン・ウイスキーもコーン・ウイスキーも、共にトウモロコシを主原料としているが、原料におけるトウモロコシの使用比率がバーボンは原料の51パーセント以上、コーン・ウイスキーは80パーセント以上と定められている。コーン・ウイスキーを内面を焦がした新しい樽で熟成させた場合、それはバーボンとみなされる。






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コーン・ウイスキー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/04/17 00:51 UTC 版)

ウイスキー」の記事における「コーン・ウイスキー」の解説

詳細は「コーン・ウイスキー」を参照 トウモロコシ原料とする。バーボン・ウイスキーのうち、原材料80%以上にトウモロコシ用いたものを指す。

※この「コーン・ウイスキー」の解説は、「ウイスキー」の解説の一部です。
「コーン・ウイスキー」を含む「ウイスキー」の記事については、「ウイスキー」の概要を参照ください。

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