コルドンブルー
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コルドンブルー(仏: Cordon bleu)
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コルドン・ブルー
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コルドン・ブルー(仏: Cordon bleu)は、肉を薄く叩き、ハムまたはプロシュートとスイスチーズ等のチーズを包み、油で揚げるか焼いた肉のカツレツである。伝統的には子牛肉を用いるが、豚肉や鶏肉なども使われる。
- ^ "The Food Timeline"
- ^ "allrecipes.com"
- ^ "The Food Network"
- ^ "Food.com"
- ^ "cooks.com
- ^ "okispace.com" - ウェイバックマシン(2011年10月29日アーカイブ分)
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