クロマメとは?

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畔豆

読み方:クロマメ(kuromame)

マメ科つる性一年草園芸植物薬用植物


ダイズ

ダイズ
科名 マメ科
別名: -
生薬名: クロマメ(黒豆
漢字表記 大豆
原産 中国東北部
用途 食用として、世界中栽培される一年草。若い豆を枝豆とするほか、豆腐納豆味噌などの加工食品にされる。豆からとった油は食用のほか、軟膏基剤石けん原料とされます。
学名: Glycine max Merrill
   

久呂末女

読み方:クロマメ(kuromame)

大豆品種


烏豆

読み方:クロマメ(kuromame)

大豆品種


畔豆

読み方:クロマメ(kuromame)

ササゲ別称
マメ科つる性一年草園芸植物薬用植物

学名 Vigna sinensis


畔豆

読み方:クロマメ(kuromame)

フジマメ別称
マメ科つる性一年草園芸植物薬用植物

学名 Dolichos lablab


黒豆

読み方:クロマメ(kuromame)

大豆品種


黒豆

(クロマメ から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/03/06 13:40 UTC 版)

黒豆(くろまめ)は、ダイズの品種のひとつ。黒大豆(くろだいず)、ぶどう豆とも呼ぶ。


  1. ^ 豆類ポリフェノールの抗酸化活性ならびにα-アミラーゼおよびα-グルコシダーゼ阻害活性、齋藤優介ほか、日本食品科学工学会誌、Vol.54 (2007) No.12 P563-567


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