三省堂 大辞林

キッシュ 1 [(フランス) quiche]

〔キシュとも〕溶き卵に生クリームまたは牛乳を混ぜたものをパイ生地に流し込んで焼いたもの。中に、チーズやハム、野菜などを入れることもある。

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キッシュ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/10/29 17:24 UTC 版)

キッシュ（仏語 Quiche）は、卵とクリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。