キシルとは?

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キシル

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2013/12/26 12:34 UTC 版)

キシル(Qishr、アラビア語:قشر)は、香辛料の効いたコーヒーの殻[1]ショウガ[2]、そしてしばしばシナモン[3]を使って作られるイエメンの暖かい飲み物である。安価なことから、イエメンではコーヒーの代用として飲まれる[2]




  1. ^ Dresch, Paul, "A history of modern Yemen"
  2. ^ a b Hestler, Anna, "Yemen"
  3. ^ Jacob, Jeanne, Ashkenazi, Michael "The World Cookbook for Students, Volume 1"
  4. ^ Thesiger, W. "A Journey Through the Tihama, the 'Asir, and the Hijaz Mountains." The Geographical Journal , Vol. 110, No. 4/6 (Oct. - Dec., 1947), page 192.
  5. ^ Pendergrast, Mark (2001) [1999]. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. page 5. London: Texere. ISBN 1-58799-088-1.


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