カレーム
アントナン・カレーム
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/04/29 00:59 UTC 版)
マリー=アントワーヌ(アントナン)・カレーム(Marie-Antoine(Antonin)Carême, 1784年6月8日 - 1833年1月12日)はフランスのシェフ・パティシエ。フランス料理の発展に大きく貢献し、当時は シェフの帝王かつ帝王のシェフ(the king of chefs and the chef of kings)と呼ばれていた。今日、カレームはいわゆる「有名シェフ」のさきがけ的人物として知られている。
- 1 アントナン・カレームとは
- 2 アントナン・カレームの概要
- 3 カレームの影響
- 4 参考文献
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