かまぼこ製品図鑑

カニ風味かまぼこ

●魚種：スケトウダラ
●特徴：カニ肉状に成形され、カニの風味が楽しめる製品。海外でも彩りの良さとヘルシーさで人気が高く輸出も多い。脚肉状、カニつめ風、フレーク状などがある。そのままビールのおつまみとして、サラダやあえ物、焼そばやラーメンの具に使ってもおいしい。

その他に「ホタテ風味かまぼこ」や「エビ風味かまぼこ」などもあります。

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カニカマ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/12/29 07:16 UTC 版)

(カニ風味かまぼこ から転送)

一般的なカニカマ

カニカマとは、色や形・食感をカニの身に似せたかまぼこ（魚肉練り製品）のこと。「カニカマ」はかに風味かまぼこを略した名称で、カニ棒・かにぼこともいう。