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カチョカヴァッロ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2009/10/18 22:30 UTC 版)

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カチョカヴァッロ（伊語： Caciocavallo ）は、イタリアのチーズの種類のひとつ。「カチョ」はチーズ、「カヴァッロ」は馬の意（袋を馬の鞍の左右にぶら下げて熟成させたことが由来）。