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カチューユー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/08/27 23:23 UTC 版)

カチューユーとは、削り節を使った沖縄地方の料理。漢字で書くと鰹湯。その名前の通り、鰹節の削り節にお湯をかけるというきわめてシンプルな料理。風邪に効き目があると言われ、沖縄以外の地方でも民間療法としてしばしば用いられる。