三省堂 大辞林

オープン-キッチン 5 [open kitchen]

(1)レストランなどで、席から見えるように作られている調理場。

(2)台所と食堂とがいっしょになっている部屋。ダイニング-キッチン。

住宅用語大辞典

オープンキッチン

ダイニングとリビングとひとつながりの空間に設置されたキッチンのこと。ダイニングやリビングとキッチンとの間に仕切りがないため、部屋が広く見えるのが特徴だ。ただしキッチンの様子が丸見えになり、臭いや音がＬＤＫ内に広がってしまうなどの課題も指摘されている。キッチンの配置や、臭いや油汚れの飛散を防止するためのガラス製のガードを設けるなどの工夫が必要だ。

キッチン用語集

オープンキッチン

壁や間仕切りなどによって､視覚的にも機能的にも遮断されていないキッチン｡キッチンとダイニング､リビングを一体化し､その一方の壁にキッチンを設置した場合などを指す｡部屋が広く見えたり､家族間のコミュニケーションが促進されるという利点があるが､キッチンの中が見えたり､料理の際に発生する臭いや煙などが､リビングスペースに伝わりやすいという欠点もある｡他には､クローズドキッチン､セミオープンキッチンがある｡