三省堂 大辞林

オランダ-やき 0 【―焼き】

(1)魚料理の一。白身の魚を三枚におろし、塩をふりかけ、しばらく日光で乾かし、味つけをした鶏卵の薄焼きをはりつけてあぶったもの。紅毛焼き。

(2)江戸時代、オランダをはじめとしたヨーロッパからもたらされた陶磁器の総称。日本の古陶に影響されたものの逆輸入という。