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オクラトキシン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/27 03:06 UTC 版)
オクラトキシン（ochratoxin）は、Penicillium 属や Aspergillus属のカビが産生するマイコトキシンの一種で、A、B、C、TAなど数種類の関連物質の総称。南アフリカの研究者らにより1965年に発見され、名前は、生産菌の A. ochraceus に由来している。
- ^ * Sicherheitsdatenblatt der Firma Sigma-Aldrich Ochratoxin A from Aspergillus ochraceus
- ^ Production and contamination of ochratoxin by Penicillium speciesペニシリウム属カビによるオクラトキシン塵生
- ^ 黒麹菌のオクラトキシンA産生能について 日本農藝化學會誌 69(臨時増刊) pp.116 19950705 社団法人日本農芸化学会
- ^ Degradation of Ochratoxin A by a Ruminant Appl Environ Microbiol. 1976 September; 32(3): 443-444
- ^ 食品危害真菌とマイコトキシン規制の現状と今後 (PDF) 国立医薬品食品衛生研究所報告第124号
- ^ バルカン腎症の原因物質としてのアリストロキア酸およびオクラトキシンA日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 (38), 140, 2009-11-06
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- 1 オクラトキシンとは
- 2 オクラトキシンの概要
- 3 規制値
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