デジタルお魚図鑑

ホウボウ

学名：Chelidonichthys spinosus 英名：Bluefin searobin 地方名：ウンブ、カナガシラ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カサゴ目−ホウボウ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 主に砂泥底に生息する。胸びれの下にある軟条を使って這いまわり、ゴカイやエビなどのエサを探る。回遊をし、寒い時期は南下するなど、季節によって生息する地域を変える。大きな浮き袋を収縮させて「ポーポー」という音を立てることから「ホウボウ」の名が付いた。うろこが非常に小さいので、体の表面は滑らか。２〜９月に浮遊卵を産む。　味は淡泊でクセが無く、鍋や塩焼きなどにするとおいしい。 分布：北海道南部以南、黄海、東シナ海、南シナ海 大きさ：40cm 漁法：底曳網 食べ方：刺身、鍋物、塩焼き