PDQ®がん用語辞書

インド・サフラン

【仮名】いんど・さふらん
【原文】Indian saffron

ショウガ科に属する東インドの植物で、スパイスや食品色素として用いられる。特定の胃症状を治療するために、一部の文化においてその根茎が使用される。インディアン・サフランを黄色にみせている物質（クルクミン）が、がん、アルツハイマー病、嚢胞性線維症、乾癬の治療の分野で研究されている。学名はCurcuma longa。「turmeric（ウコン）」、「jiang huang（姜黄）」とも呼ばれる。