デジタルお魚図鑑

アイゴ

学名：Siganus fuscescens 英名：Dusky spinefoot 地方名：アイ、イバリ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−アイゴ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 体は楕円形で、極端に平たくなっている。うろこは非常に小さく円鱗（えんりん）で、表面は粘液でぬるぬるし、うろこがないようにみえる。体は多くは黄褐色で多数の白色班があるが、個体やすんでいる場所により色が違う。体色を好んですむ海藻帯の色に似せ、保護色・迷彩色にしている。死後でも物に触れた部分の色が変わる。幼魚は主にけい藻類を、成魚は小動物も食べる雑食性となる。各ひれにあるとげには毒腺があり、刺さると毒液が注入されひどく痛む。 分布：下北半島以南（琉球列島を除く）、台湾、西オーストラリア 大きさ：30cm 漁法：　 食べ方：塩焼き、煮付け、刺身、洗い