三省堂 大辞林

イノシンさん-ナトリウム 9 【―酸―】

鰹節(かつおぶし)のうまみの主体をなす白色または無色の結晶。リボ核酸の酵素分解や動物組織からの抽出によって得られ、グルタミン酸ナトリウムとともに化学調味料として用いられる。イノシン酸ソーダ。

日本化学物質辞書Web

イノシン酸ナトリウム

分子式：	C10H11N4Na2O8P
慣用名：	5'-Inosinic acid disodium、Inosine 5'-(phosphoric acid disodium) salt、Inosine-5'-phosphoric acid disodium salt、5'-Inosinic acid disodium salt、イノシン酸ナトリウム塩、Sodium inosinate、Inosine 5'-monophosphate sodium salt、イノシン5'-モノホスファートナトリウム塩、ナトリウムイノシナート、Inosic acid sodium salt、IMPジナトリウム、ジナトリウムIMP、イノシン酸ジナトリウム、イノシン酸ナトリウム、5'-IMP disodium salt、IMP sodium salt、IMP disodium salt、Disodium IMP、Disodium inosinate、5'-IMPジナトリウム、IMPナトリウム、Inosine 5'-phosphoric acid disodium salt
体系名：	イノシン5'-(りん酸ジナトリウム)、イノシン-5'-りん酸ジナトリウム、5'-イノシン酸ジナトリウム、イノシン5'-りん酸二ナトリウム、イノシン5'-りん酸ジナトリウム

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ウィキペディア

5'-リボヌクレオチド二ナトリウム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2009/09/14 23:16 UTC 版)

(イノシン酸ナトリウム から転送)

5’-リボヌクレオチド二ナトリウム(5-ribonucleotide)とはうま味調味料の一種でイノシン酸のナトリウム塩であるイノシン酸ナトリウムと、グアニル酸のナトリウム塩であるグアニル酸ナトリウムを主成分とした混合物である。核酸系調味料とも呼ばれる。