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アリルイソチオシアナート
| 分子式： | C4H5NS |
| 慣用名： | イソチオシアン酸アリル、Isothiocyanic acid allyl、3-Isothiocyanato-1-propene、アリルセネボール、カラシ油、アリルマスタードオイル、AITC、NCI-C-50464、レドスキン、Redskin、Mustard oil、Allyl mustard oil、Wasabi mustard、ワサビマスタード、2-Propenyl isothiocyanate、Allyl isothiocyanate、アリルゼンフオイル、Allylsenfoel、アリルからし油、アリルカラシオイル、Isothiocyanic acid allyl ester、アリルイソチオシアネート |
| 体系名： | 2-プロペニルイソチオシアナート、アリルイソチオシアナート、3-イソチオシアナト-1-プロペン |
動く香りの分子事典 |
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イソチオシアン酸アリル
| 名称 | イソチオシアン酸アリル |
|---|---|
| 英名 | allylisothiocyanate |
| 別名 | アリルカラシ油 |
| 化学式 | C4H5NS |
| 香り | マスタード臭 |
| 状態 | l (無色) |
| 融点／℃ | － |
| 沸点／℃ | 152.05 |
| 比重 | 1.015(d20) |
| 性質 | エタノール，有機溶媒に易溶／水に難溶 |
| 用途 | 食品香料 |
| 有機性 | 150 |
| 無機性 | 77 |
| 分子データ |
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「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。
ウィキペディア |
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アリルイソチオシアネート
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/08/24 01:51 UTC 版)
(イソチオシアン酸アリル から転送)
アリルイソチオシアネート（allyl isothiocyanate; アリルイソチオシアナートあるいはイソチオシアン酸アリル）は、ワサビ、カラシ、大根などアブラナ科の植物に含まれる辛味成分である。[続きの解説]
「アリルイソチオシアネート」の続きの解説一覧
- 1 アリルイソチオシアネートとは
- 2 アリルイソチオシアネートの概要
イソチオシアン酸アリルと同じ種類の言葉
| アリルに関連する言葉 | アリル 臭化アリル 塩化アリル イソチオシアン酸アリル |
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