デジタルお魚図鑑

イスズミ

学名：Kyphosus vaigiensis 英名：Large-tailed drummer 地方名：イズスミ　ササヨ　キツウオ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−イスズミ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 体形がメジナによく似ているが、メジナは灰青色の鱗に小さな黒い点があるのに対し、イスズミは灰青色の鱗に頭から尾に沿って多くの黄褐色の線があり、腹部が白いので区別できる。　幼魚は流れ藻につき、成魚は岸近くの岩礁域にすむ。夏は主に小動物を、冬はハバノリやほかの褐藻類などを食べ、生活する。肉はメジナよりもやわらかく、夏は磯臭いが、冬は煮物でおいしい。 分布：本州中部以南、西部太平洋、インド洋　　　　　　　　　　　　　　　 大きさ：60cm程度 漁法：磯釣り 食べ方：刺身、洗い、塩焼き、みそ煮