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伊佐木

読み方：イサキ（ｉｓａｋｉ）

スズキ目の海魚

鶏魚

読み方：イサキ（ｉｓａｋｉ）

スズキ目の海魚

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イサキ


学名：Parapristipoma trilineatum	英名：Chicken grunt
地方名：イヤギ、ハンサコ
脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−イサキ科

※出典：長崎県水産部ホームページ

特徴

昼間は沿岸のやや海藻の多い岩礁域に潜み、夜は海面まで浮かんでくる。幼魚は藻場付近を群れで泳いでいる。初夏から秋にかけては夜釣りが盛んである。水温が２３〜２８ ℃位になる６〜９月が産卵期である。幼魚には体側に黄みがかった帯が縦に入っているが成魚になるとわかりにくくなる。成熟するのに３年ほどかかる。高級魚として人気があり、脂がのった６〜７月が旬である。中国や香港からの輸入物は日本産のものより黄色みが強い。活け締めにして血抜きしないと磯臭い。

分布：関東、新潟県以南、黄海、東・南シナ海（南西諸島にはいない）	大きさ：45cm
漁法：釣り、定置網	食べ方：刺身、塩焼き、フライ

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動物名辞典

伊佐幾

読み方：イサキ（ｉｓａｋｉ）

イサキ科の海水魚

学名 Parapristipoma trilineatum

伊佐木

読み方：イサキ（ｉｓａｋｉ）

イサキ科の海水魚

学名 Parapristipoma trilineatum

鶏魚

読み方：イサキ（ｉｓａｋｉ）

イサキ科の海水魚

学名 Parapristipoma trilineatum

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地名辞典

井崎

読み方：イサキ（ｉｓａｋｉ）

所在高知県高岡郡四万十町

伊崎

読み方：イサキ（ｉｓａｋｉ）

所在茨城県稲敷市

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

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ウィキペディア

イサキ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/02/03 14:38 UTC 版)

イサキの刺身

イサキ（伊佐木、伊佐幾、鶏魚）、学名 Parapristipoma trilineatum は、スズキ目イサキ科に属する海水魚の一種。東アジア沿岸の岩礁域に生息する魚で、食用や釣りの対象として人気が高い。

参考文献

^ ^a ^b ^c ^d 蒲原稔治著・岡村収補訂『エコロン自然シリーズ魚』1966年初版・1996年改訂保育社 ISBN 4586321091
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h 岡村収・尼岡邦夫監修山渓カラー名鑑『日本の海水魚』（解説 : 赤崎正人）1997年 ISBN 4635090272
^ ^a ^b ^c 本村浩之監修いおワールドかごしま水族館『鹿児島の定置網の魚たち』2008年
^ 内田亨監修『学生版日本動物図鑑』1948年初版・2000年重版北隆館 ISBN 4832600427
^ ^a ^b ^c 石川皓章『釣った魚が必ずわかるカラー図鑑』2004年永岡書店 ISBN 4522213727
^ ^a ^b ^c 中村庸夫『魚の名前』2006年東京書籍 ISBN 4487801168
^ 中国産中間種苗由来養殖カンパチ等のアニサキス対策について

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