三省堂 大辞林

アングレーズ 4 [(フランス) anglaise]

〔イギリス風の意〕フランス料理で、主にパン粉をつけて油で焼いたもの。

お菓子の辞典

アングレ－ズ

・フランス語でイギリス風の意味。イギリス風バタ－クリ－ムの事。