アロゼとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > アロゼの意味・解説

デジタル大辞泉

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アロゼ【(フランス)arroser】

読み方：あろぜ

《「水をまく」の意》料理で、ソースやシロップなどを上から振りかけること。また、肉や魚に油を振りかけながら焼く料理法。

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アロゼ

・シロップやリキュールなどを振り掛けること。（サバラン等）

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