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アルフェニン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2009/05/02 17:21 UTC 版)

アルフェニン（ポルトガル語:alfenim）はポルトガル領アゾレス諸島、テルセイラ島の白い砂糖菓子。砂糖に水と酢を加えて熱し、飴状にしたのち、引き伸ばしながら花や鳥、動物などの形に成形する飴細工の一種である。