日本酒用語集

アルコール使用限度数量（あるこーるしようげんどすうりょう）

清酒の製造方法の承認基準により、製造場ごとの原料用アルコールの使用数料はその酒造年度に清酒製造の原料として使用する白米1,000kgにつき280リットル（アルコール分100度換算）の範囲とされている。