三省堂 大辞林

アルギンさん 0 【―酸】

〔alginic acid〕ナガコンブ・ワカメなどから得られる粘りけの強い炭水化物。食品の粘度を高めたり、接着剤・乳化剤・フィルム・繊維などの製造に用いる。