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アリルイソチオシアナート

分子式：	C4H5NS
慣用名：	イソチオシアン酸アリル、Isothiocyanic acid allyl、3-Isothiocyanato-1-propene、アリルセネボール、カラシ油、アリルマスタードオイル、AITC、NCI-C-50464、レドスキン、Redskin、Mustard oil、Allyl mustard oil、Wasabi mustard、ワサビマスタード、2-Propenyl isothiocyanate、Allyl isothiocyanate、アリルゼンフオイル、Allylsenfoel、アリルからし油、アリルカラシオイル、Isothiocyanic acid allyl ester、アリルイソチオシアネート
体系名：	2-プロペニルイソチオシアナート、アリルイソチオシアナート、3-イソチオシアナト-1-プロペン

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アリルイソチオシアネート

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/08/24 01:51 UTC 版)

アリルイソチオシアネート（allyl isothiocyanate; アリルイソチオシアナートあるいはイソチオシアン酸アリル）は、ワサビ、カラシ、大根などアブラナ科の植物に含まれる辛味成分である。