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アリルラジカル

分子式：	C₃H₅
慣用名：	アリル、2-プロペニル、アレニル、2-Propenyl、Allenyl、Allyl、Allyl radical
体系名：	2-プロペニルラジカル、アリルラジカル

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分子生物学用語集

アリル

食物に含まれるアリル化合物

硫化アリル (allyl sulfide)

ニンニクやタマネギの成分。切るときに涙が出る原因

Name	Allyl sulfide, Thioallyl ether
	Diallyl sulfide
MeSH	67038491
Molecular Weight	114.209 g/mol
Molecular Formula	C₆H₁₀S

アリシン (allicin)

ニンニクなどのねぎ類に多く含まれ、分解されると、ジアリルジスルフィド (diallyl disulfide)となり、にんにくの強烈な匂いとなる。Allium sativum（ニンニク）の抗菌作用の主成分。

Name	Allicin, Diallyl thiosulfinate
MeSH	67006452
Molecular Weight	162.273 g/mol
Molecular Formula	C₆H₁₀OS₂

イソチオシアン酸アリル (allyl isothiocyanate)

からしの辛味・臭気成分。芥子の配糖体シニグリンの加水分解によっても生成される。

Name	Allyl isothiocyanate, Allylsenevol
MeSH	67004471
Molecular Weight	99.1542 g/mol
Molecular Formula	C₄H₅NS

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アリル

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/04/08 07:24 UTC 版)

「アリール」とは異なります。

脚注

^ aryl を「アリル」と書くのは誤記。

[続きの解説]

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