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アラン・サンドランス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/24 03:14 UTC 版)

アラン・サンドランス（Alain Senderens,1939年12月2日 - ）は、パリ、マドレーヌ寺院の側にある戦前から続く名門レストラン、「ルカ・キャルトン（Lucas Carton）」（現「サンドランス（Senderens）」）のオーナ・シェフで、ヌーヴェル・キュイジーヌの鬼才といわれたフランスのシェフ。


脚注
  1. ^ ヴァレンヌ通りの「ラルケストラート」は現在アラン・パッサール（Alain Passard）が経営する3つ星レストラン「アルページュ（L'Arpege）」となっている。

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