三省堂 大辞林

アメリカ-ぼうふう ―ばう― 5 【―防風】

セリ科の越年草。ヨーロッパ原産。高さ約1メートル。葉はニンジンに似る。夏、黄色の小花を散形につける。若葉と多肉根（パースニップ）を食用にする。