たんぱく質が分解される過程でできるアミノ酸に似た物質です。貝類やイカ、タコといった軟体動物に多く含まれています。人間には体重の0.1％のタウリンがあるといわれ、心臓･肺･肝臓･脳･骨髄などのさまざまな臓器や組織に広く含まれていることから、生命の維持に必要な成分と考えられています。
タウリンは、胆汁酸と結びつくことでコレステロールを消費しコレステロールを減らす、心臓や肝臓の機能を高める、視力の回復、インスリン分泌促進、高血圧の予防など、さまざまな効果があると言われています。母乳の中にも多く含まれ、乳児の発達に関わっています。
人間の体内でも作り出すことができますが、必要量には足りないため、食品から取り入れる必要があります。医薬部外品のドリンク剤の成分としてもよく利用されています。
タウリン
タウリン
読み方：たうりん
別名：アミノエチルスルホン酸
別名：アミノエチルスルホン酸
タウリン
(アミノエチルスルホン酸 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/11 14:08 UTC 版)
タウリン（英: taurine [ˈtɔːriːn]）は、構造式が H2N-CH2-CH2-SO3H の物質。別名アミノエチルスルホン酸。IUPAC名は「2-アミノエタンスルホン酸」。常温では無色の柱状結晶。水溶性であり、エタノールには不溶。分子量 125.15。約300℃で分解する。
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