世界の油

アボカド油

アボガド(アボカド）果実から得られる液体油で、主として食用に用いられるが 一部の国では、化粧品のベースとして用いられている。 アボガドは熱帯アメリカ原産の亜熱帯性の常緑果樹で高さ15m以上になる。 果実は西洋梨形又は長楕円形か球状で、果肉は黄色で柔軟で甘い。そのまま食す他、パンに塗ったりサラダに 利用される。 パルミチン酸　　 　4-16% パルミトレイン酸 0.5-7.4% ステアリン酸　　　　　 0.1% オレイン酸　　　　 64-94% リノール酸　　　2.2-15.9% リノレン酸　　　　　 　0-2% イコセノイック酸　　0-0.2% ヨウ素価 65-110 鹸化価 180-200 不鹸化物 4.0以下

↑アボカド果実

生産国：中南米