お酒・飲料大辞典

アプリコットブランデーの製造方法

（1）	あんずの核を砕いて、果肉とともに発酵させ、蒸溜したスピリッツにアルコール、糖分、ビターアーモンド油などを調合する、
（2）	アンズの果肉をスピリッツに浸漬し、スパイスなどを加えて香味をととのえる。