きのこ図鑑

アブラシメジ

学名：Cortinarius elatior Fr.
（フウセンタケ科　フウセンタケ属）

秋にブナ科の広葉樹林内地上に発生する。きのこ全体にぬめりがあり、日本人にはとても好まれるタイプの食用菌のひとつである。 ところがヨーロッパ系の人達はこのぬめりをきらっていて、ほとんど食用にされていないようである。

［特　徴］ 傘は初め半球形で後に中央部がもりあがった平らになる。色は茶褐色から紫褐色で表面には多くのしわがあり、いちじるしいぬめりがある。 ひだは灰褐色から茶褐色で柄に上生から離生し、並び方は密。柄は下の方にむかって細くなり、白色から淡紫色で表面にはぬめりがある。