お酒・飲料大辞典

アフター・テイスト

一般的には、口に残る香味をいいます。ウイスキーの場合は、舌で味わった後、唇を閉じ、鼻孔から息を吐き出して利きます。優れたウイスキーほど、快い香りと味わいがよく残り、余韻を楽しむことができます。その余韻が何秒持続するか、カウントダウンするのもウイスキーの楽しみ方のひとつです。