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アップルサイダー
リンゴを絞ったジュース。濾過せず不透明で、琥珀色。アルコール分は含まない。醸造酒してアルコールを含ませたものは特にシードルとも呼ばれる。必ずしも炭酸入りではない。ちなみに炭酸は「ソーダ」（soda）で、「サイダー」（cider）はリンゴ酒・リンゴジュースの意。
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アップルサイダー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/06 09:27 UTC 版)
アップルサイダー（英: Apple cider）とは、リンゴを原料に作る無濾過・無加糖・ノンアルコール飲料の、アメリカ合衆国およびカナダの一部での呼び名である。- ^ “Effects of climate on character”. 2011年11月3日閲覧。
- ^ Fabricant, Florence (1990年10月31日). “New York Times article on apple cider”. The New York Times 2010年4月25日閲覧。
- ^ “What's the difference between apple juice and apple cider?”. 2011年11月3日閲覧。
- ^ “Massachusetts Department of Agricultrual Resources”. 2011年11月3日閲覧。
- ^ “Unpasteurized fruit juices”. 2011年11月3日閲覧。
- ^ “USDA Food Safety "New Juice Regulations Underway" (PDF)”. 2011年11月3日閲覧。
- ^ “Canadian Food Insp. Agency on Unpasteurized Fruit Juice/Cider Products”. 2011年11月3日閲覧。
- ^ Kaufman, Marjorie (1998年10月11日). “New York Times, October 11, 1998 "Those Quaint Apple Cider Stands Meet Up With the Long Arm of the Law" Accessed: 15 October, 2007”. The New York Times 2010年4月25日閲覧。
- ^ “Federal Register: January 19, 2001, HHS/FDA "21 CFR Part 120 Final Rule"”. 2007年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年11月3日閲覧。
- ^ “Log reduction explained”. 2008年3月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年11月3日閲覧。
- ^ “HACCP — "Hazard Analysis and Critical Control Point: Juice HACCP"”. 2011年11月3日閲覧。
- ^ “Warm Up With Mulled Wine & Cider”. 2011年11月3日閲覧。
- ^ “"Orchard Alley" in Georgia”. 2011年11月3日閲覧。
- ^ “Massachusetts agri-tourism guide”. 2011年11月3日閲覧。
- ^ “Orchard tourism in Canada”. 2011年11月3日閲覧。
[続きの解説]
「アップルサイダー」の続きの解説一覧
- 1 アップルサイダーとは
- 2 アップルサイダーの概要
- 3 低温殺菌していないサイダー
- 4 関連項目
アップルサイダーに関連した本
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- アップル・サイダーと彼女 (1979年) (角川文庫) 片岡 義男 角川書店
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