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アセチルカルニチン
| 分子式： | C9H17NO4 |
| 慣用名： | Acetylcarnitine、アセチルカルニチン、3-Carboxylato-2-acetyloxy-N,N,N-trimethyl-1-propanaminium |
| 体系名： | 3-カルボキシラト-2-アセチルオキシ-N,N,N-トリメチル-1-プロパンアミニウム |
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カルニチン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/04/16 06:01 UTC 版)
(アセチルカルニチン から転送)
カルニチン（carnitine）とは、生体の脂質代謝に関与するビタミン様物質で、アミノ酸から生合成される誘導体である。
立体異性体のうち脂質代謝に利用されるのは L-カルニチンのみであり、エナンチオマーのD-カルニチンは活性がないとされている。日本においては、食品分野で利用されるL-カルニチン、希少病医薬品であるレボカルニチン、胃薬として使用されるDL-カルニチンがある。以下は特に断らない限りL体について記述する。分子式は C7H15NO3、分子量 161.20、CAS登録番号（L体）541-15-1。
- ^ Official Journal of the European Union COMMISION REGULATION (EC) No 953/2009 of 13 October 2009 on substances that may be added for specific nutritional purposes in foods for particular nutritional uses, ANNEX Category 4. Carnitine and taurine
- ^ HSM, Gustavsen (2000), “Bestimmung des L-Carnitin-Gehaltes in rohen und zubereiteten pflanzlichen und tierischen Lebensmititeln. Inaugural Dissertation zur Erlangung des Doktorgrades, Pysiologisches Institut der tierärztlichen Hochschule Hannover”, in Billigmann, Peter; Siebrecht, Stefan, Physiologie des L-Carnitins und seine Bedeutung für Sportler, ernährung plus., Hannover: Schlütersche, 2004年, pp. 17, ISBN 3-89993-752-X
- ^ 各種食肉に含まれるL-カルニチン含有量とその変動要因 - 実践女子大学生活科学部紀要第46号, 9～13, 2009（.pdf）
- ^ カルニチン｜みんなの新定番【オージー・ビーフ＆ラム公式サイト】
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