デジタルお魚図鑑

ブリ

学名：Seriola quinqueradiata 英名：Yellowtail 地方名：アカンボウ、ハナジロ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−アジ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 典型的な回遊魚でカムチャッカ半島〜台湾近海で見ることができる。成長するにしたがって呼び名が変わる出世魚の代表格であり、モジャコ・ワカシ・フクラギ（〜１５ｃｍ）、イナダ・メジロ（４０ｃｍ前後）、ワラサ（６０ｃｍ前後）、ハマチ（１５〜６０ｃｍ）と呼ぶ。成長するまで数年を要する。春に直径１，２mmほどの浮遊卵を産む。産卵期には味は落ちる。暮れから正月にかけての寒い時期に脂がのり寒ブリが珍重される。お雑煮にブリを入れる地域が多い。 分布：東シナ海〜カムチャッカ半島 大きさ：1.2m 漁法：巻き網、引き縄、刺し網、定置網 食べ方：刺身、塩焼き、煮物