デジタルお魚図鑑

ハチビキ

学名：Erythrocles schlegelii 英名：Bonnetmouth 地方名：アカキコイ、チイキ、マルダイ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−ハチビキ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 体は細長い紡錘形。25cmを超える個体には尾柄部側面に隆起線がある。幼魚には体の背面に４〜６本の暗色の横帯がある。水深１００〜４００ｍ程の岩礁域に生息する。沖縄では延縄による漁獲量が多い。赤味が強くやわらかい身は塩焼きにするとおいしい。 分布：南日本、朝鮮半島南部、南アフリカ 大きさ：50cm 漁法：延縄 食べ方：塩焼き

---

ヒメダイ

学名：Pristipomoides sieboldii 英名：Crimson snapper 地方名：アカキコイ、チイキ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−フエダイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 ヒメダイの生息水深は４０〜２００ｍで大陸棚上にいることが多い。体はやや左右に平べったく細長い。舌の上にも歯があることからヒメダイ属のすべての種と区別することができる。ヒメダイはチビキとも呼ばれハチビキ科のハチビキもチビキと呼ばれることがあり呼び名に関しては大変まぎらわしい。小魚やエビ類、カニ類、イカ類を食べる。白身で肉質は柔らかく、高級魚である。 分布：南日本を含む東インド、西太平洋 大きさ：65cm 漁法：釣り、底引き網 食べ方：刺身、吸い物、煮付け