デジタルお魚図鑑

アカアマダイ

学名：Branchiostegus japonicus 英名：Blanquillo 地方名：アカクヅナ、アカゴツナ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−アマダイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 日本に産するアマダイ類のうち最も普通に見られる。日本海にはアカアマダイのみがいてアマダイ他種はいないといわれている。泥・砂泥底の穴に、甲殻類や小魚など何でも食べる。９〜１２月に７０〜１００ｍの海底に直径０．７mmほどの卵を産む。寿命は１０年弱で成長は遅く、８年で３０ｃｍ前後にしかならない。やや水っぽい白身の肉は干物やみそ漬けに利用される。京都の懐石料理に多く用いられ欠かせない素材となっている。 分布：南日本〜南・東シナ海 大きさ：45cm 漁法：底引き網、延縄 食べ方：みそ漬け、干物

動物名辞典

赤甘鯛

読み方：アカアマダイ（ａｋａａｍａｄａｉ）

アマダイ科の海水魚

学名 Branchiostegus japonicus

ウィキペディア

アマダイ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/30 12:01 UTC 版)

(アカアマダイ から転送)

アマダイ（甘鯛、尼鯛）は、スズキ目キツネアマダイ科アマダイ属 Branchiostegus に分類される魚の総称。おもにインド太平洋の大陸棚を中心に生息する底生肉食魚である。日本では南日本近海で5種が見られ、このうちアカアマダイ、シロアマダイ、キアマダイの3種が重要な食用種となっている。