デジタルお魚図鑑

アオダイ

学名：Paracaesio caerulea 英名：Blue fusiliner 地方名：アオゼ、ウメイロ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−フエダイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 水深１００〜２００ｍの岩礁に生息する。ウメイロによく似るが、アオダイは体の割には頭が小さく、尾びれはウメイロほど深く二叉せず、うろこが大きい点で区別できる。小魚やエビ類、カニ類を食べる。体は美しい青色だが大きくなるとあまり鮮やかではなくなる。八丈島・和歌山県・高知県・沖縄県の沿岸でよく獲れるが全体的な漁獲量は少なく、味はおいしいことから高級魚として扱われる。 分布：南日本・インド・西太平洋 大きさ：50cm 漁法：１本釣り、延縄 食べ方：煮付け、刺身