住宅用語大辞典

アイランド（型）キッチン

キッチンの配置方法の１つ。流しや調理台など機器の一部または全部を壁面から離し、キッチンの中央に置く。その部分が、島（アイランド）のようになるので、この名称で呼ばれる。多人数で料理したり、来客時に効果的な演出ができる。リフォーム時にアイランドキッチンを採用する場合は、給排水管やガス管などの配置と、それぞれの勾配に注意する必要がある。特にマンションにおけるリフォームでは、高い設計・施工ノウハウが求められる。

キッチン用語集

アイランド型キッチン

シンク、加熱調理機器のいずれか、もしくはその両方を壁から離した位置に島（アイランド）のように独立して配置し、それ以外の冷蔵庫や収納庫などをI型やＬ型に並べたキッチン。アイランド部に加熱調理機器を設置する場合は、その上方にレンジフードを取り付けなければならない。
アイランド型は複数人でキッチンを囲んで作業ができるので、ホームパーティーを行なったり、料理教室用に使用したりするのに適している。キッチンのレイアウトの種類は他に、I型キッチン、L型キッチン、Ⅱ型キッチン、U型キッチン、ペニンシュラ型キッチン、L型ペニンシュラキッチンがある。