三省堂 大辞林

アイス-ミルク 4

〔和 ice＋milk〕

(1)氷でひやしたミルク。
(2)アイス-クリーム類のうち、乳固形分10パーセント以上、うち乳脂肪分3パーセント以上を含むもの。厚生省令で規定される。

お菓子の辞典

アイスミルク

・氷菓の分類名称の一つ。乳固形分１０.０以上内、乳脂肪が３.０％以上のものをいう。

食品成分データベース

アイスミルク

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
乳類-乳類/(アイスクリーム類)/アイスミルク

ウィキペディア

アイスクリーム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/03 21:37 UTC 版)

(アイスミルク から転送)

アイスクリーム

アイスクリーム（ice cream）は、牛乳などを原料にして、冷やしながら空気を含むように攪拌してクリーム状とし、これを凍らせた菓子である。そのうち、柔らかいものは「ソフトクリーム」と呼ばれる。

後述する通り、国によっては、法令で「アイスクリーム」の規格を規定する場合がある。日本では、乳固形分及び乳脂肪分の高いもののみを指す。ただし、日常会話では、このような細かい定義に従うことは稀である。