三省堂 大辞林

アイス-クリーム 5 [ice cream]

クリームに牛乳・砂糖・香料・ゼラチンなどを加えて凍らせた氷菓子。厚生省令では、乳固形分15パーセント以上、うち乳脂肪分8パーセント以上のもの。［季］夏。

お菓子の辞典

アイスクリ－ム

・英語、米語。仏語ではグラス。乳固形分１５.０％以上内、乳脂肪８.０％以上のものをいう。