三省堂 大辞林

ロブスター 2 [lobster]

(1)海産のエビ。ザリガニ類に近く、三種が知られる。体長60センチメートルに達し、巨大なはさみをもつ。頭胸部は固い殻におおわれ、腹部の筋肉が発達し、尾は扇状。食用。ウミザリガニ。オマール海老。

(2)（料理店などで）(1)とイセエビ類を含めた呼称。